"Na Cavalariça Comporta, honramos tanto a tradição como a evolução. Como destino icónico na região desde 2017, compreendemos a nossa responsabilidade de preservar o que nos torna especiais - das ostras do Sado aos legumes regionais, cada elemento celebra a abundância
do nosso local. Mantendo-nos fiéis à nossa essência, estamos entusiasmados por introduzir novas perspetivas e toques inovadores. Não estamos apenas a servir refeições - continuamos a escrever a história culinária da Comporta, acrescentando novos capítulos enquanto respeitamos as nossas prezadas fundações."

João Mónica
Cavalariça Comporta Chef Manager

"Na Cavalariça Évora, combinamos o rico património culinário alentejano com influências globais. Cada prato conta uma história onde as técnicas chilenas se encontram com os sabores portugueses, criando algo verdadeiramente único neste cenário histórico."

Catalina Viveros
Sub-Chef Executiva Grupo Cavalariça, Cavalariça Beach at North Coast