Onde o património está de mão dada com a gastronomia contemporânea. A Cavalariça convida-o para uma viagem culinária pela alma do Alentejo. Recomendados pelo Guia MICHELIN, os nossos restaurantes na Comporta e em Évora oferecem duas expressões distintas de uma cozinha refinada, cada uma celebrando a rica biodiversidade e o tecido cultural da região.

Na Comporta, a nossa localização original e desde 2017, uma antiga cavalariça foi transformada num santuário gastronómico. Aqui, as antigas boxes dos cavalos criam espaços íntimos de refeição onde o Chef João Carlos Monica elabora pratos contemporâneos que honram os ingredientes locais enquanto abraçam influências internacionais.
Do peixe fresco de Sesimbra às ostras do Rio Sado, cada prato conta uma história do nosso património costeiro.

Guia MICHELIN Portugal 2024

"Na Cavalariça Comporta, a hospitalidade flui naturalmente da nossa profunda ligação a esta aldeia especial. Temos orgulho em receber tanto os nossos estimados clientes habituais, que nos tornaram parte do seu estilo de vida na Comporta, como os hóspedes internacionais que nos descobrem pela primeira vez. O nosso estilo de serviço reflete a própria região - refinado mas descontraído, sofisticado mas autenticamente acolhedor. Seja um local que nos visita para saborear o seu prato preferido ou um visitante do outro lado do mundo, criamos uma atmosfera onde todos se sentem em casa, mantendo sempre a experiência elevada que os nossos clientes esperam."

Inês Duque
Cavalariça Comporta Restaurant Manager

Na cidade Património Mundial da UNESCO de Évora, a Cavalariça encontrou a sua segunda casa no Palácio dos Duques de Cadaval,
do século XIV. Sob a direção criativa da Chef Executiva Catalina Viveros
e a Chef Manager, Tomoe Hayase , o restaurante combina as tradições culinárias alentejanas com inspiração global, servidas num espaço onde a vibrante arte africana se une com a sofisticação do design francês.

Guia MICHELIN Portugal 2025 Évora

Ambos os restaurantes partilham um compromisso inabalável com ingredientes excecionais, cuidadosamente selecionados de produtores locais. Dos vegetais biológicos à carne Mertolenga, dos queijos artesanais ao marisco fresco, celebramos a abundância do terroir alentejano.

Na Cavalariça, o tempo abranda. Aqui, uma refeição não é apenas uma refeição - é uma experiência onde cada detalhe importa, cada sabor conta uma história, e cada visita cria uma memória.